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創業年:1927年
所在地:エミリア・ロマーニャ州モデナ

イタリア国内最大規模の食品メーカーとして知られるメニュー社。製品は伝統的なレシピを基に近代的な調理設備で作り出され、
半調理済みのものからそのままお使いいただけるものまで幅広いラインナップを取り扱っています。

原料となる食材は旬の時期に仕入れ、収穫後12時間以内に加工。フレッシュな香りと味わいを閉じ込めたメニュー社の製品は、
イタリア国内外のシェフたちから高い評価を受けています。

また、手軽に本場イタリアの味を再現できるドルチェ(デザートパウダー)シリーズも人気です。

本場イタリアのシェフのテイストを再現できるメニュー社素材缶シリーズ

メニュー社では本場の食材を旬の時期に一括仕入れ、またイタリア全土からの仕入れルートを確立しています。フレッシュな香りと旬の味わいを失わないよう、仕入れから12時間以内に加工し、オイル漬けとマリネをにすることで保存料を使わずに伝統的で確かな味を再現しています。低温殺菌によって素材感と風味を残し、ホワイトコーティング缶の採用により缶臭も防止しています。また開缶後もそのまま冷蔵庫で保存することができます。 賞味期限が2〜3年と長くなっているため使いやすく、豊富な製品バリエーションをお楽しみいただけます。

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