スピガドーロ

ブロンズダイスと乾燥工程

その1
小麦粉ではなく小麦（粒）を買付けて自社製粉するため、小麦粉が新鮮、品質が安定しています。もちろんイタリア産デュラム小麦100%。

その2
ブロンズダイス（銅の抜き型）を使用することでパスタの表面がざらつき、ソースを絡みやすくしました。

その3
一般には高温で短時間に乾燥させますが、これでは小麦粉が焼けてしまいます。『スピガドーロ』では低温でゆっくり乾燥させることにより、最高級小麦の風味を最大限に引き出しています。

古い歴史と経験を持ち合わせた 『SPIGADORO』はブランド名としてだけではなく、高品質パスタの代名詞としても世界中で認知されています。