1822年、イタリア中部ウンブリア州で製粉工場としてスタート。のちにパスタ製造を開始したときも、創設者アントニオ・ペトリーニの小麦に対するこだわりは相当なものでした…この"こだわり"が今も受継がれ、世界中で愛される高品質パスタ『スピガドーロ』を生みだしているのです。

『SPIGADORO』のパスタは、良いパスタの条件："コシ"があり、"粘着力"が少なく、"濃い黄色"を実現するために、以下のような"こだわり"をもっています。
小麦粉ではなく小麦（粒）を買付けて自社製粉するため、小麦粉が新鮮、品質が安定しています。もちろんイタリア産デュラム小麦100%。 ブロンズダイス（銅の抜き型）を使用することでパスタの表面がざらつき、ソースを絡みやすくしました。 一般には高温で短時間に乾燥させますが、これでは小麦粉が焼けてしまいます。『スピガドーロ』では低温でゆっくり乾燥させることにより、最高級小麦の風味を最大限に引き出しています。 古い歴史と経験を持ち合わせた 『SPIGADORO』はブランド名としてだけではなく、高品質パスタの代名詞としても世界中で認知されています。	ブロンズダイス 　乾燥工程

【ブロンズ・シリーズ】 ブロンズダイス（銅の抜き型）を使用したタイプ。表面がザラザラしているので、ソースとの絡みが良いパスタです。
■NO.2ブロンズ・スパゲッティ "スパゲッティーニ"と呼ばれる少し細めのスパゲッティです。ソースを問わず、幅広く使用出来ます。	■NO.3ブロンズ・スパゲッティ 一般的な太さのスパゲッティです。あらゆるソースと合わせられるパスタです。
容量：500g,1kg 直径：1.7mm 茹で時間：8〜9分	容量：500g 直径：1.9mm 茹で時間：9〜10分

【スタンダード・シリーズ】 長年の定番、スピガドーロの伝統あるパスタシリーズです。
■NO.1カッペリーニ スピガドーロパスタの中で最も細いスパゲッティです。軽めのソースや夏の冷製パスタに最適です。	■NO.21ソプラカッペリーニ 比較的細めのスパゲッティ。オリーブオイルをベースに使用したソースに最適です。
容量：500g 直径：1.15mm 茹で時間：3〜4分	容量：500g,1kg 直径：1.4mm 茹で時間：4〜6分

【ブロンズ・シリーズ】 ブロンズダイス（銅の抜き型）を使用したタイプ。表面がザラザラしているので、ソースとの絡みが良いパスタです。
■NO.173ブロンズ・ ペンニーネ・リガーテ やや小ぶりのペンネを『ペンニーネ』、筋入りを『リガーテ』と言います。筋があることで、ソースが良く絡みます。
容量：250g,500g 茹で時間：8〜10分

【クチーナ・アンティーカ・シリーズ】 古くからイタリアの各地方に伝わり、今も受継がれている、独特な形のショートパスタです。全商品ブロンズダイスを使用しています。
■ジッリ・フェレンツェ 花の都フィレンツェのシンボルマーク、百合の花"ジッリ"を形どったパスタです。丘陵に囲まれたフィレンツェらしく、キノコのソースやミートソースとよく合います。	■オレッキエッテ・プーリア 小さな耳を意味する"オレッキエッテ"は、イタリアの踵、プーリア州を代表するパスタです。オリーブオイルベースのソースに良く合います。	■オルガネッティ・シチリア シチリアの伝統楽器、小さなオルガン"オルガネッティ"を形どったパスタです。波打つパスタはソースとの絡み具合が絶妙です。
容量：250g 茹で時間：7〜9分	容量：250g 茹で時間：12〜15分	容量：250g 茹で時間：7〜9分

【ラ・カッシーナ シリーズ】 イタリアの有機認証団体ICEAの認定を受けており、 原料の生産から加工、保管に至るまでオーガニックの規定に則って厳格に管理された 身体にやさしいパスタです。 モンテ物産は有機加工食品の輸入業者として、 有機加工食品登録認定機関OMICの認定を受けています。
■ラ・カッシーナ スパゲッティ(No.302) "スパゲッティーニ"と呼ばれる少し細めのスパゲッティです。ソースを問わず、幅広く使用出来ます。	■ラ・カッシーナ ペンネ・リガーテ(No.473) ポピュラーなペン先型のパスタ。ソースと絡みやすい筋のあるタイプです。どんなソースにもよく合います。
容量：500g 直径：1.65mm 茹で時間：6〜7分	容量：500g 茹で時間：9〜10分
■その他モンテ物産取扱い有機加工食品 スピガドーロ 有機ホールトマト 有機ダイストマト アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ・オーガニック サポーリ・ディ・カーザ 有機パスタソース サポーリ・ディ・カーザ 有機野菜ジャム

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