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SUPERFOOD スーパーフード

近年、日本でも注目を集めている”スーパーフード”。
食に保守的といわれるイタリアでも、Alimenti Alternativi(アリメンティ・アルタナティーヴィ)と呼ばれ、美や健康に意識の高い人々の間で浸透してきています。ミネラルやたんぱく質を多く含み、体内ではつくることが出来ない必須脂肪酸や必須アミノ酸などを、美味しく効率よく摂取できる食材、グルテンフリーのパスタをご紹介します。

Cibotta

自然のチカラ、そのまま搾ったヘルシーオイル"チボッタ"。
亜麻、ヘンプ、くるみ、アボカドなど今話題のスーパーフードからとれた、オメガ3、6、9系脂肪酸を豊富に含むオイルシリーズ。化学的処理を一切使わず、低温圧搾によって搾ったオイルからは、素材本来がもつ豊富な栄養素の恩恵をたっぷり受けることが出来ます。

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Pastad' Alba

パスタダルバは、ピエモンテ州のオーガニックパスタメーカー。
キヌアやアマランサスなど必須アミノ酸をバランスよく含むスーパーグレイン(驚異の穀物)などからグルテンフリーパスタ、また古代小麦カムットやスペルト小麦から素材の味そのものが楽しめるパスタをつくています。

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