2013 春号イタリアの「復活祭」　Pasqua（パスクア）

パスクアを週末に控えると、水・木あたりから、あるいは丸1週間休みを取る人たちも多くみられるようになります。
そして別れ際の挨拶がBuona pasqua!（良いパスクアを！）になります。
ミニバカンスのような感覚ですね。

パスクア当日になると、キリスト教徒はゆで卵を持って教会に向かいます。
この卵はイエス・キリストの復活を象徴する、パスクアには欠かせない重要な要素です。
ミサに参加してゆで卵に祝福をしてもらうと、それを持ってまた家に帰ります。

そして、家族や親戚がみんなで集まって大昼食会が始まるのですが、
そのスタートを飾るのが、祝福を受けたゆで卵です。
地方によってもばらつきがありますが、ゆで卵を食べた後には
続いてパスタ料理（ラザニアも伝統的）を1〜2品食べ、仔羊を食べます（写真右）。
仔羊は、神への生け贄として長い間ささげられてきた動物です。

何時間もゆっくりと時間をかけて仔羊まで食べた後は、ドルチェが待っています。
この時期にスーパーに行くと必ず目にするのが、チョコでできた巨大な卵（写真下）。
名前はそのままですがUova di pasqua（ウォーヴァ・ディ・パスクア＝パスクアの卵）と言います。
カラフルで様々なデザインや大きさの卵が町中に並びます。中は空洞で子供用にはおもちゃ、またはお菓子などが入っています。
これもゆで卵と同じく、キリストの復活を象徴しています。

もう一つの欠かせない伝統的なドルチェは、
Colomba pasquale（コロンバ・パスクアーレ＝パスクアのハト）と呼ばれ、
平和の象徴であるハトをかたどっています（写真右）。
これは発酵生地のパン菓子のようなもので、クリスマスに食べるパネットーネに良く似ています。

翌日の月曜日＝パスクエッタは、春の訪れを感じつつピクニックや山の別荘などに行って、友人や家族とのんびり過ごす人が多いようです。
一つ注意すべきは、特にパスクア前の木曜日〜パスクエッタまでは休みのお店が多く、スーパーですら閉まっていることがよくあります。
ですので、今後この時期（3月下旬〜4月下旬）にイタリアに旅行される際には、パスクアの時期を確認することをお勧めします。


それでは、Buona pasqua! （良いパスクアを！）

モンテ物産 ミラノオフィス
松嶋　直矢