7月31日（月）『カプート』でつくるナポリピッツァ、ナポリのパンと揚げ菓子セミナー　開催！

＠　P&B（パティスリー＆ブーランジェリー）展/東京ビックサイト

本国イタリアと日本のナポリピッツァ職人協会（APN／APNG）の4名の豪華講師陣による、カプート社の小麦粉を使ったナポリピッツァ・ナポリの伝統パン・ナポリ菓子の実演セミナーです。もちろん試食もあります！

ナポリの伝統パン「トルタノ」はピッツァ生地にソーセージやサラミなどをいれてつくるナポリの伝統的なパンです。モチモチとした食感、サラミなどの塩味ボリュームもあってワインのお供にもぴったり。人気の食事パンです。

ナポリ菓子「グラッファ」はナポリで大人気の伝統菓子。ふわっふわの揚げドーナツです。発酵生地にお芋を混ぜて、カラッと揚げ、砂糖をまぶします。外はカリっと中はふわっとしていて、やみつきになる美味しさです。

～豪華な講師陣～

レカーレ（カゼルタ県）にあるナポリピッツァの名店「Capatosta（カパトスタ）」のピッツァイオーロ、ラッファエーレ氏と、2010年のナポリピッツァ世界選手権優勝者、牧島“パシュクアーレ”昭成 氏の夢のコラボレーションです！

◎Raffaele Giustiniani （ラッファエーレ・ジュスティニアーニ）氏　名店Capatosta（カパトスタ）のピッツァイオーロ

◎牧島“パシュクアーレ”昭成 氏　ナポリピッツァ世界チャンピオン、日本ナポリピッツァ職人協会APNG副会長

◎Sergio Miccu' （セルジオ・ミック）氏　ナポリピッツァ職人協会（APN）会長

◎Adolfo Marletta （アドルフォ・マルレッタ）氏　日本ナポリピッツァ職人協会(APNG)名誉会長

【開催日時】

2017年7月31日（月）　午前の部　11:30～13:00　午後の部　14:30～16:00

※どちらも同じ内容です。

【会場】

パティスリー＆ブーランジェリー展（開催期間7月31日～8月2日）

西１ホールA-215横セミナールーム

※この講習会へのご参加にはP&B展へのご入場が必須となります。

ご入場方法につきましては下記リンクをご参照ください。

http://www.bakery-expo.com/2017/jp/visitor/reg.html

【主な実演・試食アイテム】

・基本のナポリピッツァ「ピッツァ・マリナーラ」

・ナポリ伝統食事パン「トルタノ」

・ナポリの芋入りドーナッツ「グラッファ」