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レシピ
イタリアの素晴らしい食文化に精通するモンテ物産のおススメレシピ集。本格的なイタリア料理から、
本場の食材を使いながらも日本の食卓向けにアレンジしたレシピなど、様々な楽しみ方をご紹介します！
新着レシピ
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めかじきのアギョッタ
「アギョッタ」はシチリアの方言で食いしん坊の意味。
白ワインの酸味、ケイパーやオリーブの塩味、ほんのりとした玉ねぎの甘みが一体となり、夏でも食欲がすすむシチリア料理です！ -
スパゲッティーニ・アッラ・カレッティエーラ
スパゲッティ・アッラ・カレッティエーラは「馬車引き風のパスタ」という意味。
かつて長距離を移動して働いていた馬車引きたちが、保存のきく材料を使い、火を使わず、または最小限でさっと作って食べていたことに由来するといわれています。地域によってさまざまな表情を見せるカレッティエーラですが、今回はトマトを使ったレシピをご紹介します。 -
メッツェマニケ ラグー・クラッシコ
粗挽き肉のようなごろっとした肉を使うのがポイント。トマトの使用を最小限にとどめ、赤ワインで煮込むことにより、肉の美味しさを最大限楽しめるクラシックタイプのラグーです。
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トマトと炒め玉ねぎのパイ
じっくり炒めた玉ねぎの甘みとアンチョビの旨味、焼いたトマトの凝縮感が楽しめるお食事パイです。
おすすめレシピ
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- パスタ
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ラ・モリサーナ カペッリーニ １．２ｍｍ（№１７）
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ラ・モリサーナ スパゲッティ１．７ｍｍ（№１５）
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ラ・モリサーナ スパゲッティ １．９３ｍｍ（№１４）
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ラ・モリサーナ ブカティーニ・ブロンズ（№１２）
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ラ・モリサーナ リングイネ・ブロンズ（№６）
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ラ・モリサーナ メッツェ・リングイネ・ブロンズ（№７）
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ラ・モリサーナ スパゲット・クアドラート（キタッラ）・ブロンズ（№１）
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ラ・モリサーナ イカ墨スパゲッティ １．７ｍｍ
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ラ・モリサーナ タリアテッレ（№１０３）
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ラ・モリサーナ クスクス
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ラ・モリサーナ ラザニエ（№２２０）
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ラ・モリサーナ ペンネ・リガーテ・ブロンズ（№２０）
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ラ・モリサーナ ペンネッテ・リガーテ・ブロンズ（№２２）
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ラ・モリサーナ メッツェ・ペンネ・リガーテ・ブロンズ（№１９）
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ラ・モリサーナ フジッリ・ブロンズ（№２８）
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ラ・モリサーナ フジッリ・トリコローレ（№３０９）
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ラ・モリサーナ コンキリエ・リガーテ・ブロンズ（№２５）
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ラ・モリサーナ コンキリオーニ・ブロンズ（№３１３）
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ラ・モリサーナ カゼレッチェ・モリサーネ・ブロンズ（№２９）
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ラ・モリサーナ ラディアトーリ・ブロンズ（№７３）
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ラ・モリサーナ オレッキエッテ・プリエージ・リガーテ・ブロンズ（№３０）
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ラ・モリサーナ ファルファッレ・リガーテ・ブロンズ（№６６）
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ラ・モリサーナ リーガクオーレ（№１０００）
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ラ・モリサーナ グルテンフリー パスタ １．９ｍｍ（№１５）
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ラ・モリサーナ 全粒粉フェットチーネ
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ディ・マルティーノ スパゲッティーニ １．３ｍｍ（№２）
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ディ・マルティーノ ブカティーニ（№７）
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ディ・マルティーノ リングイネ（№１４）
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ディ・マルティーノ リガトーニ（№１２１）
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ディ・マルティーノ ミスタ・コルタ（№１８４）
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マンチーニ スパゲッティーニ１．８ｍｍ
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マンチーニ スパゲッティ２．２ｍｍ
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マンチーニ スパゲットーニ ２．４ｍｍ
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マンチーニ キタッラ
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マンチーニ リングイネ
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マンチーニ メッツェマニケ
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マンチーニ ペンネリッシェ
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マンチーニ マッケローニ
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マンチーニ リガトーニ
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- ニョッキ
- オイル
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グリエルミ “プーリア ＩＧＰ” エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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グリエルミ “アルソ”スモークフレーバー エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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バルベーラ “セレツィオーネ・ウニカ”エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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バルベーラ “ジャルディーニ・デル・パラディーゾ”有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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バルベーラ “ビオロジコ”有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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バルベーラ “オーリオ・ディ・カーサ” エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル・ノンフィルター
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バルベーラ “ロレンツォ№３” 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル Ｄ．Ｏ．Ｐ． （マツァーラ産）
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バルベーラ “ロレンツォ№５” エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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ズッキ ひまわり油
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チボッタ レモン フレーバード・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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- トマト
- ソース類
- パン・
グリッシーニ - 小麦粉・
その他粉類 - 米類
- 生ハム・サラミ
・肉類 - 調味料・香辛料
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アドリアーノ・グロソリ アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ Ｉ．Ｇ．Ｐ．
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アドリアーノ・グロソリ バルサミコクリーム
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アドリアーノ・グロソリ フランチェスコ公爵の白ワインヴィネガー
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アドリアーノ・グロソリ フランチェスコ公爵の赤ワインヴィネガー
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ソサルト “モティア” サーレ・インテグラーレ・グロッソ（粗粒）
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タルトゥーフ・ランゲ “オーリ・ディ・ランガ” 白トリュフソルト
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タルトゥーフ・ランゲ “オーリ・ディ・ランガ” 黒トリュフソルト
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イタリアット ブロード・ディ・ポッロ・パウダー
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イタリアット アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
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イタリアット 魚醤
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イタリアット バーニャカウダ・ソース
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アロマティカ サフラン（粉）
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- 野菜・オリーブ
- キノコ・豆類
- 水産加工品
- チーズ
- デザート・菓子
- 茶・ジュース類
