2017年11月 9日(木)
バリスタ競技会
11月1日、イタリアン・エスプレッソ抽出技術を競う『第2回KIMBOバリスタ競技会-Trofeo Barista KIMBO-』の決勝大会を株式会社エフ・エム・アイ東京本社で開催しました。
本物のイタリアン・エスプレッソの味わい、イタリアのカッフェ文化の魅力を普及していくため、優秀なバリスタの育成を目的に開催されたこの「KIMBOバリスタ競技会」は2016年に第1回を開催。第2回となる今年も100名以上のバリスタがエントリーし、全国7箇所で予選大会を実施、それらを勝ち抜いた上位10名が決勝大会に出場しました。
10分間の競技時間が始まると、多くの人々が見守る緊張感の中、出場者の方々は日頃培った技術や臨機応変な対応力を発揮しました。
決勝大会の結果は…
なんと、お二人が同点優勝となりました。おめでとうございます!
同点優勝となった時崎仙浩さん(左)と松尾愛さん(右)には副賞のナポリ研修旅行が贈呈されました。
優勝されたお二人には、イタリア・ナポリでのバリスタ研修旅行が待っています。キンボ社での研修はもちろん、歴史あるカフェや人気のカフェなどを巡るなど本場のカフェ文化を直に学んでいただけるこの研修旅行が、さらに魅力的なバリスタを目指していただくための糧となれば幸いです。
結果は下記の通りです。
★★ 第2回KIMBOバリスタ競技会決勝大会結果 ★★
優勝 時崎仙浩さん(札幌・La Giostra BAR TAVOLA CALDA)
優勝 松尾愛さん(福岡・カドバル)
3位 山川 麻希さん(広島・トラットリアピッツェリア polipo)
4位 高橋 美喜さん(仙台・リストランテ・パドリーノ・デル・ショーザン)
5位 金子 裕太さん(札幌・徳光珈琲 円山店)
6位 江口 弘展さん(東京・ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ)
7位 鵜飼 紀彦さん(名古屋・ソロピッツァ ナポレターナ 名古屋駅店)
8位 和田 真一さん(大阪・Coffee kissa パールズ)
9位 江森 由佳さん(東京・FIAT CAFFE SHOTO)
10位 牧野 真さん(東京・ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ)
最後に、写真と併せて競技会の様子をお伝えします。
選手たちの緊張感と熱意がひしひしと伝わってくる競技中。
バリスタには欠かせないのは目の前にいるお客様とのコミュニケーション。
プレゼンテーション力として評価されるこのコミュニケーションの場面では、それぞれの個性が光ります。
緊張した雰囲気の中、規定の時間内でイタリアン・エスプレッソとカプチーノを各4杯審査員にサービスします。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
■競技会概要
名称:第2回KIMBOバリスタ競技会 決勝大会
開催日:2017年11月1日
主催:モンテ物産株式会社
後援:駐日イタリア大使館、在日イタリア商工会議所、イタリア文化会館、
FIAT(FCAジャパン株式会社)、LA CIMBALI、『イタリア好き』 ほか
協賛:フィアットカフェ松濤、ブルーマチックジャパン株式会社、
マセラティ幕張、Bialetti Industrie S.p.A.、KIMBO S.p.A. ほか
株式会社エフ・エム・アイ東京本社(東京都港区麻布台1-11-9)
■審査員
・カルメン ペトローネ女史(特別審査員)
駐日イタリア大使館 経済・商務アタッシェ
・横山千尋氏
国際カフェテイスティング協会認定講師
イタリアエスプレッソ協会エスプレッソスペシャリスト
日本バリスタ協会インストラクター
・阿部 圭介氏
日本バリスタ協会インストラクター
il bar PIETRE PREZIOSE チーフバリスタ
デロンギ・ジャパン株式会社 公認デモンストレーター
・カルミネ カピタニオ氏
KIMBO training center 責任者
・中川直也氏
国際カフェテイスティング協会認定講師
イタリアエスプレッソ協会エスプレッソスペシャリスト
日本バリスタ協会インストラクター
モンテ物産株式会社 KIMBOブランド顧問
左から、カルメンさん、カルミネさん、横山さん、中川さん