午前中のプログラムは、基礎となるエスプレッソの抽出方法とグラインダーの設定について。

参加者の皆さんが実際にエスプレッソを抽出して、現状の自分のレベルを把握するところから始まります。
講師が一人ひとりの抽出の動きをチェックしてくれるので、普段は気がつかないような自分の癖を客観的に認識できる場となっていたようです。

午後はカプチーノについてのプログラム。

カプチーノは反復練習の時間がしっかりと設けられているため、午後のプログラムの開始時点と終了間際で、参加者の皆さんのカプチーノを作る動きに大きな変化が見られました。

レベルチェックの段階で「0点」と厳しい点数をつけられた方も、プログラムの終了間際には講師が合格ラインとする70点を超える85点のカプチーノが作れるようになるなど、味・提供時間含めて参加者全員が講師が合格レベルと認めるカプチーノが作成できるようになっていました。
作られたご本人もとても嬉しそうなご様子でした。

10月から同じく7拠点で2周目のスキルアップ・ワークショップが予定されています。

普段バリスタとしてエスプレッソを抽出している方が参加条件となりますが、これまで前半のスキルアップ・ワークショップに参加できなかった方はぜひこの機会をお見逃しのないよう、お申し込みください。
※お申し込み詳細、プログラム内容については弊社営業担当までお問い合わせください。