バリストレーリ・ジローラモ
シチリア州のパレルモからわずか数キロ離れた小さな港町、アスプラ。
ここでアンチョビ加工品の優れた作り手として活躍しているのがバリストレーリ・ジローラモ社です。
シチリア州のパレルモからわずか数キロ離れた小さな港町、アスプラ。
ここでアンチョビ加工品の優れた作り手として活躍しているのがバリストレーリ・ジローラモ社です。
取り扱いカテゴリー
- アンチョビ、ツナ缶
モンテベッロ 【水産加工品】
「美しい山」を意味する"モンテベッロ"はモンテ物産のオリジナルブランド。古代ローマ時代の代表的な調味料である魚醤（ガルム）やアンチョビを効かせたバーニャ・カウダソース、扱いやすいパウダー状のボッタルガ...
「美しい山」を意味する"モンテベッロ"はモンテ物産のオリジナルブランド。古代ローマ時代の代表的な調味料である魚醤（ガルム）やアンチョビを効かせたバーニャ・カウダソース、扱いやすいパウダー状のボッタルガ...
取り扱いカテゴリー
- ボッタルガパウダー、アッラガルム、バーニャカウダ、イカスミペースト
フォルメック
カナッペやドレッシング、パスタソースや煮込み料理などの隠し味に便利なアンチョビペーストのブランドです。
カナッペやドレッシング、パスタソースや煮込み料理などの隠し味に便利なアンチョビペーストのブランドです。
取り扱いカテゴリー
- アンチョビペースト
デ・ロベルト
カラブリア州の伝統食品、しらうおを塩と唐辛子で漬け込んだカラブリアの伝統的な発酵食品「サルデッラ」のブランドです。
カラブリア州の伝統食品、しらうおを塩と唐辛子で漬け込んだカラブリアの伝統的な発酵食品「サルデッラ」のブランドです。
取り扱いカテゴリー
- サルデッラ
ス・ティアーヌ・サルドゥ
新鮮なボラ（ムッジネ）の卵巣から作るサルデーニャ産の「からすみ」のブランドです。
新鮮なボラ（ムッジネ）の卵巣から作るサルデーニャ産の「からすみ」のブランドです。
取り扱いカテゴリー
- ボッタルガ
