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From Italia
イタリア語で「風」を意味する“VENTO(ヴェント)”。
モンテ物産のミラノ駐在員が、訪問した生産者情報やレストラン、食材、イベントなどの旬の情報を
イタリアからの「風」に乗せてダイレクトにお伝えします。
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ワイン
2019.05.14
チロマリーナから世界へ。カラブリア州リブランディ社の受け継がれる意志
今回のVENTOは、2017年6月号でも特集したカラブリア州を代表するワイナリー、リブランディ社に再度スポットをあててみたい。 ...
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フード
2019.04.19
ナポリの伝統的なパスクアの食べ物『カザティエッロ（CASATIELLO）』
イタリアでは、日本よりひと足早くPasquaパスクア(復活祭）の大型連休が始まります。 パスクアと言われても日本人はあま...
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フード
2019.04.05
アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ・ディ･モデナDOPの最高峰、アチェタイア・カゼッリ社②
バルサミコ酢はいまや、日本の食卓にも並ぶことの多い調味料として広く浸透したと言えるだろう。 イタリア人もバルサミコ酢をこよなく...
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フード
2019.03.08
アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ・ディ･モデナDOPの最高峰、アチェタイア・カゼッリ社①
日本で、バルサミコ酢が食卓でも使われるようになって久しい感がある。サラダにかけてももちろん美味しいし、煮詰めてお肉料理のソースに使...
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フード
2019.02.28
カーニバルの時期に食べるお菓子『キアッキェレ』
今年もカーニバルの季節がやってきました！イタリアのカーニバルといえばヴェネツィア。 貧富の差が大きかったその昔、この日だけは仮面...
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ワイン
2019.02.01
ニーノ･ネグリ社 "ヴァルテッリーナ"の魅力
今、スイス国境近くのある渓谷で作られるロンバルディア州のワインが熱い。 その渓谷の名は“ヴァルテッリーナ”。 今回はその“ヴァ...
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