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From Italia
イタリア語で「風」を意味する“VENTO(ヴェント)”。
モンテ物産のミラノ駐在員が、訪問した生産者情報やレストラン、食材、イベントなどの旬の情報を
イタリアからの「風」に乗せてダイレクトにお伝えします。
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フード
2019.04.05
アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ・ディ･モデナDOPの最高峰、アチェタイア・カゼッリ社②
バルサミコ酢はいまや、日本の食卓にも並ぶことの多い調味料として広く浸透したと言えるだろう。 イタリア人もバルサミコ酢をこよなく...
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フード
2019.03.08
アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ・ディ･モデナDOPの最高峰、アチェタイア・カゼッリ社①
日本で、バルサミコ酢が食卓でも使われるようになって久しい感がある。サラダにかけてももちろん美味しいし、煮詰めてお肉料理のソースに使...
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フード
2019.02.28
カーニバルの時期に食べるお菓子『キアッキェレ』
今年もカーニバルの季節がやってきました！イタリアのカーニバルといえばヴェネツィア。 貧富の差が大きかったその昔、この日だけは仮面...
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ワイン
2019.02.01
ニーノ･ネグリ社 "ヴァルテッリーナ"の魅力
今、スイス国境近くのある渓谷で作られるロンバルディア州のワインが熱い。 その渓谷の名は“ヴァルテッリーナ”。 今回はその“ヴァ...
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ワイン
2019.01.08
プーリアの涼しい丘のワイン リヴェラ社
イタリア半島を長靴に見立てたときにちょうどヒールの部分に当たるプーリア州に、世界遺産にも登録されている名城がある。カステル・デル・...
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ワイン
2018.12.04
"La Spinetta Casanova" ピエモンテの偉大なワイナリー、ラ･スピネッタ社 トスカーナでの挑戦
「良いワインは、良いブドウから。ワインの質は、90％がブドウ畑での仕事で決まる。」 この哲学のもと徹底したブドウの収量制限を行い...
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