From Italia
イタリア語で「風」を意味する“VENTO(ヴェント)”。
モンテ物産のミラノ駐在員が、訪問した生産者情報やレストラン、食材、イベントなどの旬の情報を
イタリアからの「風」に乗せてダイレクトにお伝えします。
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2020.07.01
500年の歴史を持つパスタの名産地「グラニャーノ」と共に歩む、ディ・マルティーノ社（前編）
パスタは、イタリアを代表する食材の中でも最も親しまれているものの１つだろう。 イタリアのパスタの消費量は世界で一番多く（※）、一人...
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2020.02.05
ナポリピッツァのニューウェーブ "ピッツァ・コンテンポラーネア"
ナポリでタクシーに乗ると必ずすることがある。運転手に、おススメのピッツァリアを聞くことだ。 大抵の場合、どの運転手もまくし立て...
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2019.11.22
プーリア州のおふくろの味『リーゾ・パターテ・エ・コッツェ』
地方によって様々な郷土料理が食べられているイタリア。 今回はイタリア半島のかかと部分に当たるプーリア州の家庭料理、Riso patate e cozze(リーゾ・パターテ・エ・コッツェ)についてお届けします。
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2019.11.05
ロザーティ家のオリーブ収穫
イタリア半島の尾根ともいえるアペニン山脈の麓をローマから北上すると、ラツィオ州サビーナDOPエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル...
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2019.06.12
カプート社主催 夏向けピッツァ提案イベント＠ナポリ
5月末、イタリア・ナポリでピッツァ用小麦粉のトップブランド、カプート社が主催する夏向けピッツァの提案イベントが行われました。 イ...
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2019.06.10
カラブリア州の名物 'Nduja（ンドゥイヤ）
イタリア半島のつま先部分、日本ではまだあまり知られていない魅力的な州がある。“カラブリア州”だ。 前回はワインのリブランディ社を...
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