ベルターニ ソアーヴェ “セレオーレ”
低温でソフトプレスの後、フレンチオークの発酵槽（7500L）で低温発酵後、そのままシュール・リーで6ヶ月熟成させています。単一畑“セレオーレ”の厳選された完熟ブドウから造られるこのソアーヴェは、洋ナシの香りの後にアプリコットやパイナップル、メロンを思わせる甘い果実の香りが広がる、まろやかでバランスのとれたワインです。“セレオーレ”とは、この地方の特産品である「チェリー」を意味するヴェローナの方言です。
Recipe
低温でソフトプレスの後、フレンチオークの発酵槽（7500L）で低温発酵後、そのままシュール・リーで6ヶ月熟成させています。単一畑“セレオーレ”の厳選された完熟ブドウから造られるこのソアーヴェは、洋ナシの香りの後にアプリコットやパイナップル、メロンを思わせる甘い果実の香りが広がる、まろやかでバランスのとれたワインです。“セレオーレ”とは、この地方の特産品である「チェリー」を意味するヴェローナの方言です。
