レシピ

帆立といんげんのポワレ レモンと発酵バターのソース

冷やした帆立を、表面はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げて「ポワレ」スタイルに。レモンと発酵バターのコク深いソースが帆立の甘みを引き立てます。