レシピ

1

パンチェッタは2mmくらいの短冊切りにする。ブラウンマッシュルームは縦8等分に切る。

2

アスパラガスはかたい部分をピーラーで剥き、4cm幅位に切る。

3

鍋に水を入れ、塩を加え（1Lに約10ｇ）もち麦を加えて中火にかける。沸騰してから15分ほど茹で、水気をきっておく。

4

フライパンにオリーブオイル大さじ1、パンチェッタ、アスパラガス、マッシュルームを加えて炒め、火が通ったら取り出しておく。

5

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクを入れて弱火にかける。

6

香りが立ってきたら、タマネギを加えて少しきつね色になるまで炒める。

7

⑥のフライパンに④で炒めた野菜と③で茹でたもち麦を混ぜて、牛乳を加えて2分ほど煮る。

8

塩、コショウで味を調え、粉チーズを加え全体をかき混ぜる。