シェフ／モンテ物産顧問
後藤 祐司
新宿調理師専門学校を卒業後、西麻布『クローチェ エ デリツィア』等の名店での修業を経て、外苑前『カミネット』にてシェフに就任。
2007年より3年間、シチリア州ラグーサのミシュラン2ツ星『リストランテ・ドゥオーモ』、ウンブリア州ペルージャ『オステリア・バルトロ』など数軒のレストランで修業。
2011年より白金台『ビッフィテアトロ』のシェフに就任。
2012年、在日イタリア商工会議所主催のイタリア料理コンクール『グランコンコルソ ディ
クチーナ2012』にて優勝。
2015年、第20回『日経レストラン メニューグランプリ2015』にて優勝。
2015年9月、渋谷区広尾にてオーナーシェフとして『メログラーノ』を独立開業。
