Recipe
2026年02月03日
後藤 祐司
・チェリートマトとイワシは煮崩れるくらいがパスタとの絡みがよくなります。
・オレガノやバジルを入れることで南イタリアらしい味わいになり、美味しく仕上がります。
１
にんにくを軽くつぶす。
２
アーモンドをざく切りにする。
３
チェリートマトを半分に切る。
４
イワシの皮目に塩を振る。
５
フライパンにつぶしたにんにく、オリーブオイル30ccを入れ火にかける。
６
にんにくが色づいてきたら、塩を振ったイワシを皮目から入れる。
７
塩を加えたたっぷりのお湯で、リングイネを茹で始める。（約7～9分）
８
イワシの皮目がパリッとしきたら裏返し、アーモンド&チェリートマトを加える。
９
バジルをちぎって入れる。
１０
イワシがほんのり煮崩れるくらいまで火にかける。
１１
茹で汁を加えて軽く混ぜる。
１２
トマトが軽くつぶれるくらいまで火が通ったら、お好みで塩・胡椒で味を整える。茹で上がったリングイネを加えてソースと絡ませる。
１３
お皿に盛り付ける。バジルをちぎって乗せて、最後にオレガノ振りかけたら完成。
