From Italia
イタリア語で「風」を意味する“VENTO(ヴェント)”。
モンテ物産のミラノ駐在員が、訪問した生産者情報やレストラン、食材、イベントなどの旬の情報を
イタリアからの「風」に乗せてダイレクトにお伝えします。
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2019.06.10
カラブリア州の名物 'Nduja（ンドゥイヤ）
イタリア半島のつま先部分、日本ではまだあまり知られていない魅力的な州がある。“カラブリア州”だ。 前回はワインのリブランディ社を特...
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2019.04.19
ナポリの伝統的なパスクアの食べ物『カザティエッロ（CASATIELLO）』
イタリアでは、日本よりひと足早くPasquaパスクア(復活祭）の大型連休が始まります。 パスクアと言われても日本人はあま...
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2019.02.28
カーニバルの時期に食べるお菓子『キアッキェレ』
今年もカーニバルの季節がやってきました！イタリアのカーニバルといえばヴェネツィア。 貧富の差が大きかったその昔、この日だけは仮面...
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2018.11.01
パスタ生産者"マンチーニ"2018小麦収穫
11月になるとイタリアでは、パスタ用硬質小麦の種まきが行われる。収穫は年に1回だけで、毎年6月から7月上旬。今年は運よく7月に、自社小麦を栽培するマンチーニ社の収穫に立ち会うことができたので、その時の様子をレポートしたい。
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2018.10.01
シチリアの天然海塩"モティア"
まだまだ強い日差しが射す9月上旬のシチリア。イタリアでも有名な海の塩田を見るために、シチリア島西部のトラパニに向かった。ここはエガ...
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2018.08.03
幻の生ハム"クラテッロ・ディ・ズィベッロ"とは
イタリア料理の中で、食材の王様といえば何を思い浮かべるだろうか。トリュフ？ポルチーニ？ きっと中部イタリアの方たちに聞けば、多くの...
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