Recipe
2016年05月06日
いつもの冷しゃぶをアンチョビペーストを加えて簡単にイタリアンテイストに！アレンジ次第で万能に使えるイタリアンソースをご紹介します！
『ただかけるだけ』のシンプルレシピ。カットしたフレッシュトマトやドライトマト（お湯で戻したもの又はオイル漬け）、ケッパーなど加えてもいいですね。豚しゃぶ以外にも、白身魚のカルパッチョもおすすめですし、冷製に限らずソテーしたお魚、鶏、豚のローストなどにもよく合います。
１
鍋に湯を沸かして弱火にし、豚ロース肉を茹でて氷水で冷やし、その後水気をしっかりと切る。
２
ボウルにアンチョビペースト、オリーブオイル、すりおろしニンニクを加えよく混ぜ合わせる。
３
お皿にフリルレタス、ミニトマト、豚ロース肉を盛り付け、➁のソースをかける。
