2017年
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2017年12月20日（水）
ワイン
サルデーニャ島の老舗ワイナリー『セッラ＆モスカ』
イタリア半島の西側にサルデーニャ島がある。日本での知名度はシチリア島の陰に隠れがちだが、海岸には素晴らしいビーチが並び、ヨーロッパでは夏になるとセレブ達がこぞって集うバカンス地として有名だ。実は歴史も長く、紀元前18世紀頃から高度な文明...
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2017年11月 8日（水）
ワイン
フランチャコルタに並ぶもう一つのイタリア高級スパークリング"アルタランガ"②
フランチャコルタと並び、近年イタリアで高く評価されている高級スパークリング“アルタランガ”。 前号記事にてご紹介したコントラット社以外にも、アルタランガのスパークリングワインには高品質なものが多い。フォンタナ...
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2017年10月24日（火）
ワイン
フランチャコルタに並ぶもう一つのイタリア高級スパークリング"アルタランガ"①
イタリアの高級スパークリングとして、フランチャコルタは日本でもずいぶんと名が知られてきているのではないだろうか。一方で、イタリアに“アルタランガ”というもう一つの高級スパークリングワインがあることを御存知の方はま...
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2017年09月 6日（水）
フード
イタリア料理に欠かせない名脇役「チェルサヌス」
今回のVentoでは、モンテ物産取り扱いメーカーの中でも“目立たない”、“渋い”、しかし“高品質”で、20年以上に渡り日本に輸入し続けている名脇役的なイタリアの野菜...
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2017年07月25日（火）
ワイン
ブドウ畑の大改革15年の成果を実感！ シチリアワイン代表、コルヴォの勧め
読者の皆様の中には『コルヴォ』というワインを御存じの方も多いのではないだろうか。 世界的に最も有名なイタリアワインの一つであり、日本に30年以上前から輸入されるシチリアを代表するワインだ。 コルヴォを生産するワイナリーはドゥーカ...
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2017年06月29日（木）
フード
天然のスパークリングウォーター 『フェッラレッレ』
7月よりモンテ物産が新たに取り扱いを開始することになったイタリアを代表する天然ミネラルウォーター、『フェッラレッレ』、そしてペアリングするスティルウォーター『ナティーア』についてご紹介したい。 ...
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2017年06月 2日（金）
ワイン
カラブリアを代表するワイナリー リブランディ
カラブリア州といっても、日本ではまだまだなじみが少ないかもしれない。しばしばブーツの形に例えられるイタリア半島の、つま先の部分にある州だ。ナポリから車で南下し4時間半ほど走ると、このカラブリア州のチロマリーナという港町に着く。ブーツで...
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2017年05月 2日（火）
フード
「ブファリー」 モッツァレッラ・ディ・ブッファラ 水牛からのこだわり
モンテ物産が昨年より取扱いを始めたモッツァレッラ・ディ・ブファラ ”ブファリー“。生産者のコルヴィーノ社は原料の源である水牛の飼育からこだわりをもって取り組んでいる。その秘密を紹介しよう。 ...
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2017年04月 4日（火）
フード
本場ナポリでピッツァ職人に愛される ピッツァ用小麦粉のトップブランド「カプート」
ナポリピッツァは日本でも今やイタリア料理を代表する食事のひとつ。 発酵した生地を、中心は薄く伸ばし、外側はコルニチョーネ(＝額縁)と呼ばれる部分を残して高く焼きあげる。 ナポリ人達はこのピッツァを”芸術”...