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Recipe
太い筒状のメッツェマニケはイタリア語で「半袖」という意味。筋が入っておりソースと絡みやすく、トマト系でもクリーム系のソースでも。
実はとても簡単な、ローマの郷土料理、カルボナーラ。イタリア人直伝の濃厚なカルボナーラを自宅で再現できるレシピです。