考案者コメント
なかなか香りがフレッシュなうちに使いきれないトリュフ塩を、上手に消費できるレシピを作りたくて考えました。
クリスマスシーズンなど、ご馳走を簡単に作りたい時にもぴったりです。
Recipe
2022年04月28日
トリュフ塩と無塩バターで簡単に作れるトリュフバターです。ステーキに乗せるだけで、お店のような仕上がりの一皿に！
トリュフの香りが飛ばないよう、トリュフバターは少量ずつ作るのがおすすめです。
一度作ったトリュフバターはしっかりとラップで巻き、1週間程度で使い切りましょう。
なかなか香りがフレッシュなうちに使いきれないトリュフ塩を、上手に消費できるレシピを作りたくて考えました。
クリスマスシーズンなど、ご馳走を簡単に作りたい時にもぴったりです。
１
無塩バターを常温に戻し、指が入るくらいに柔らかくなったらボウルに入れ、トリュフ塩と合わせてよく混ぜる。
２
①をラップで包み、直径3cm程度のサラミ状に延ばして冷蔵庫で冷やして固める。
３
軽く塩コショウした牛赤身肉を、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
４
付け合わせの野菜も軽くソテーし、皿に盛り付ける。
５
温かいうちにトリュフバターを2cm厚程度に切って牛ステーキの上にのせ、バルサミコクリームをかける。
