Recipe
じっくり炒めた玉ねぎの甘みとアンチョビの旨味、焼いたトマトの凝縮感が楽しめるお食事パイです。
ベーコンの塩気や香ばしさとプルーンの凝縮した果実味に、セージの香りがアクセントとなり、つい手がのびる一口おつまみです。
オイルサーディンとドライトマトの旨味がほど良く重なり、軽やかさの中にも満足感のあるオムレツです。
スパイスの香り豊かなタンドリーチキンを香ばしく焼き上げ、フレッシュなトマトと紫玉ねぎのサルサを合わせました。食欲をそそる一皿です。コクのある赤ビールなどとの相性は抜群です。
アンチョビソースロッソをブルスケッタにアレンジしました。炒めたタマネギの甘みが加わり、辛さがマイルドに仕上がります。簡単に前菜をお楽しみいただけます。
素揚げしたイワシを、タマネギと一緒にヴィネガーでマリネしました。作り置きのおつまみや箸休めなどにぴったりです。
白いんげん豆を使った、ヘルシーなディップです。ドライトマトとアンチョビの旨味、ローズマリーの香りがワインによく合います。塩味がしっかりしているので、ビールのおつまみにも◎。バゲットではなくクラッカーに載せてより軽い食べ口にしても◎！ピクニックなどの行楽シーンにもぜひ！
日本の家庭料理の定番、出汁巻き卵を”イタリアの魚醤（ガルム）”を使って旨みたっぷり、ちょっと洋風にアレンジしました。
ポルペッテはイタリアの肉団子の意味です。通常はお肉を使いますが、今回は話題の「ひよこ豆」を使いました。ひよこ豆で作るので、揚げ物でもヘルシーに！一口サイズで簡単なおつまみフィンガーフードです。
