Recipe
2026年07月24日
スパイスの香り豊かなタンドリーチキンを香ばしく焼き上げ、フレッシュなトマトと紫玉ねぎのサルサを合わせました。食欲をそそる一皿です。コクのある赤ビールなどとの相性は抜群です。
西 祐子
・鶏もも肉は、スパイスに浸けた状態で冷凍保存も可能。
・スパイスはカレーパウダーを使うと味が安定しやすいのでおすすめです。そのほか、お好みでガラムマサラやカイエンヌペッパーを加えても。
・アウトドアや持ち寄りパーティーのでは、スパイスに浸け込んだ状態で持参し、その場で焼くのがおすすめです。
１
タンドリーチキンを作る。鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒をする。
２
Ａを混ぜ合わせ、鶏肉とともに保存袋に入れてもみ込む。冷蔵庫で3時間以上おく。
３
焼く前に室温に戻し、オーブンシートを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンの上段で約15分焼く。
４
サルサを作る。トマトは湯剥きして種を除き、5mm角に切る。
５
紫玉ねぎはみじん切りに、パクチーは細かく刻む。
６
すべての材料を合わせ、塩胡椒で味をととのえる。
７
仕上げ。器にタンドリーチキンを盛り、サルサソースを添える。あればパクチーを添える。
