レシピ

１

タケノコを小角切りにする。

２

フライパンにアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノのオイルだけを入れて、タマネギのみじん切りを炒める。

◎今井シェフの裏技

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノのオイル部分だけを使いたい時は、フォークで注ぎ口を押さえるのがおススメ。

3

サバ缶を汁ごと加え、ほぐしながら炒める。

4

ダイストマト、タケノコ、オリーブ、白ワインを加える。

5

ガルムを加え、中火で5分位煮込む。

6

1％の塩分濃度の湯で、オレッキエッテを表示時間通りに茹でる。

7

茹で上がったら⑤に加え、ソースとパスタを絡め、塩・コショウで味を調える。

8

火を止めて、オリーブオイルをかける。

9

イタリアンパセリを散らして出来上がり。