Recipe
2025年09月18日
市販のパイ生地にキノコペーストとチーズ、ナッツをのせてオーブンで焼くだけのとっても香ばしくワインのすすむフィンガーフード。そのまま焼いてもいいですが、ねじって焼くとちょっとよそいきな感じに仕上がります。ねじるまで成形して冷凍庫で保存しておけるのも便利なポイント。
西 祐子
・パイシートは柔らかすぎるときれいに切れないので、作業中適宜冷凍庫で冷やしながら行ってください。
・逆にねじる際は生地が固いと生地が切れてしまうので、少し柔らかい方がきれいにツイストできます。
・ホームパーティーの際は、⑥まで仕上げて冷凍庫で保存し、ゲストがいらしてから焼き上げるのがおすすめです。
＜下準備＞
オーブンは200℃に予熱しておく。
１
冷凍のパイシートは１枚を半分に切り、それぞれフォークで穴をあけておく。
２
半分にキノコペーストを塗り、アーモンドダイスを散らす。
３
もう半分を上にのせる。軽く押して、密着させる。
４
表面に溶き卵を塗り、粉チーズをふりかける。(粉チーズは少し残しておく。) 冷凍庫で生地を休ませる。
５
12等分に切る。（幅1.5cmくらいが目安）
６
オーブン板にオーブンシートを敷き、その上に⑤を間隔をあけてのせる。オーブンシートの上でねじる。
７
残しておいた粉チーズをふりかけ、お好みで黒胡椒を少々散らす。
８
200℃に予熱したオーブンで15分焼成する。
