Recipe
フランスの家庭で親しまれている卵のグラタン「グラタン・ドゥッフ」を、香り高いトリュフクリームで贅沢な一品に仕上げました。
フランとは、洋風の茶碗蒸しのような料理です。使用するポルチーニクリームソースは、EU産のポルチーニの香りと旨味がたっぷりで、パスタやリゾット、ハンバーグなどにそのままかけるだけで本格的な一皿に仕上がる便利なソースです。このポルチーニクリームソースをベースに卵と水を加えるだけで簡単におもてなしにもぴったりなフランが完成です。手軽でありながら、見た目も味わいも上品な一品ですので、特別な日のメニューにもおすすめです。
市販のパイ生地にキノコペーストとチーズ、ナッツをのせてオーブンで焼くだけのとっても香ばしくワインのすすむフィンガーフード。そのまま焼いてもいいですが、ねじって焼くとちょっとよそいきな感じに仕上がります。ねじるまで成形して冷凍庫で保存しておけるのも便利なポイント。
アスパラガスをアーティチョーククリームソースと卵に絡めて食べる一品です。濃厚なクリームソースととろりと溶け出す卵、グリーンアスパラとの相性が抜群です。
お好みの野菜にアーティチョーククリームソースをそのままかけるだけのお手軽クリーミーサラダです。コク深いソースの中にアーティチョークの爽やかな香りが広がります。
オムレツの仕上げにトリュフクリームソースをかけました。ふわとろ食感のオムレツと黒トリュフの芳醇な香りをお楽しみいただけます。
濃厚でクリーミーなトリュフ釜玉うどんです。アツアツのうどんにトリュフクリームソースを絡ませて、卵黄を崩しながら食べる一品です。
ポルチーニクリームソースを卵、ハムと合わせてホットサンドにしました。おうちでカフェ気分を味わいながら楽しめる一品です。
みんな大好きオムライスをクスクスで！調理時間の短いクスクスを使うので、時短にも◎！
イタリアのポテトサラダ「インサラータルッサ」に燻製したオリーブの実を混ぜ、よりお酒に合う味わいに！
イタリア式の細かいパン粉を使い、エビの食感を引き立てました！タルタルはオリーブとケッパーで香りと複雑性をプラス！
日本の家庭料理の定番、出汁巻き卵を”イタリアの魚醤（ガルム）”を使って旨みたっぷり、ちょっと洋風にアレンジしました。
パスタを使った、新感覚のエスニック焼きそばです。”イタリアの魚醤（ガルム）”を隠し味に使うと美味しさがアップします。
イタリア風オムレツ、フリッタータをアレンジして、見た目もかわいい夏らしいおつまみに♪♪ズッキーニやドライトマト以外にもお好みでいろいろなものを巻いてみてください！
子供にも大人気！今回はイタリアの春の味覚アーティチョークを入れましたが、季節の野菜やパスタを入れても美味しいです☆
休日の朝食やおやつにぴったりな、ふわふわなフレンチトースト。バルサミコクリームの甘酸っぱさがアクセントになる一品です。
実はとても簡単な、ローマの郷土料理、カルボナーラ。イタリア人直伝の濃厚なカルボナーラを自宅で再現できるレシピです。
イタリアドルチェの定番ティラミスは、マルサラ酒を使うことでより上品で大人の味わいになります。本格ティラミスを簡単にお家でご堪能下さい！
茹で卵をアレンジして簡単おしゃれな前菜に仕上げました。ディルとケッパーの風味でワインにもぴったりのフィンガーフードです。
秋の味覚キノコをたっぷり食べられる簡単キッシュ。ポルチーニを入れることでぐっと風味が増します。パイ生地を使わないので、手軽に作れる洋風茶碗蒸しのようなレシピです。
