Recipe

レシピ

リグーリア風ラディアトーリのパスタサラダ

2023年01月23日

茹で卵とオリーブが良いアクセントのサラダパスタです！特製ドレッシングをたっぷりかけて旬の野菜と一緒にお召し上がりください。

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パスタをブロード入りの湯で茹でることでパスタにしっかり味が染み込みます。

１

ボウルにマヨネーズ、バルサミコ酢、白ワインヴィネガーを合わせ、小さめのホイッパーで良く混ぜてドレッシングを作る。
２

ブロッコリーは一口大に切り分け、アスパラガスはがくを取り、茹でて2cm幅にカットする。
３

ドライトマトはみじん切り、サラダチキンは手でちぎっておく。
４

1%の塩分濃度の湯に、3%のブロード・ディ・ポッロを加え、ラディアトーリを表示時間より2分長く茹でる。茹で上がったら冷水で粗熱をとり、ザルに上げてよく水分をとる。
５

パスタにオリーブオイルを絡める。
６

パスタをお皿に盛り、サラダチキン、茹で卵、オリーブ、ひよこ豆、カイワレ大根、グリーンアスパラ、ブロッコリー、ドライトマトを飾る。
７

①のドレッシングを添えて出来上がり。