Recipe
オリーブオイルでソテーしたカボチャはコクが増すので、果実味や柔らかいタンニンを感じる赤ワインにもよく合います。
からすみとバターのクリームソースで作るパスタです。
温めたソースとパスタをあえるだけ！からすみの香りと旨みをお楽しみいただけます。
ソースを作る手間いらず！ソテーした豚肉にかけるだけでニンニクの香る、本格的なポークステーキに仕上がります。
マグロのステーキにからすみのソースを合わせることで、旨みが増幅し、ワインがすすむ一品です。
見た目も可愛らしく、味も美味しい一品です。
目玉焼きがソースのコクを引き出し、アスパラガスとの相性抜群です。
メイン料理としてお楽しみいただけます。
ガーリックトマトソースで作るパスタです。
温めたソースとパスタをあえるだけ！にんにくの香りとトマトソースの旨みをお楽しみいただけます。
ミートソースビアンコを使って手軽に作れるクリームスープです。お好みでショートパスタを加えても美味しくいただけます。
トマトを使用しない「白いミートソース」です。サルシッチャをイメージした粗挽き肉とまろやかなクリームのコクを楽しめます。タリアテッレとの相性抜群です。
アンチョビソースロッソをブルスケッタにアレンジしました。炒めたタマネギの甘みが加わり、辛さがマイルドに仕上がります。簡単に前菜をお楽しみいただけます。
レモンクリームのパスタソースを使った魚介クリームパスタ。魚介のうま味とレモンの酸味があいまって後を引く一品です。
レモンクリームのパスタソースを和風うどんにアレンジしました。暑い季節や食欲が無い時にも食べ易い一品です。一味違ったうどんソースをお楽しみいただけます。
ズッキーニのフリットにかけるだけの簡単アレンジレシピ。お好みの野菜やシーフードのフリットにかけても美味しくいただけます。
アスパラガスをアーティチョーククリームソースと卵に絡めて食べる一品です。濃厚なクリームソースととろりと溶け出す卵、グリーンアスパラとの相性が抜群です。
お好みの野菜にアーティチョーククリームソースをそのままかけるだけのお手軽クリーミーサラダです。コク深いソースの中にアーティチョークの爽やかな香りが広がります。
アーティチョークの爽やかな香りと味わいを楽しめるアーティチョーククリームソースを使ったパスタです。濃厚なクリームソースの中に、タケノコのシャキシャキとした食感が良いアクセントになります。
冷製スープの定番ヴィシソワーズをトリュフクリームソースで作りました。芳醇な黒トリュフの香りとジャガイモの甘みが口の中に広がります。暑い夏にもぴったりな食欲をそそる一品です。
オムレツの仕上げにトリュフクリームソースをかけました。ふわとろ食感のオムレツと黒トリュフの芳醇な香りをお楽しみいただけます。
モチモチとした食感のあるニョッキに濃厚なトリュフクリームソースを絡ませました。芳醇な黒トリュフの香りがアクセントになり、後を引くおいしさです。
濃厚でクリーミーなトリュフ釜玉うどんです。アツアツのうどんにトリュフクリームソースを絡ませて、卵黄を崩しながら食べる一品です。
ポルチーニの芳醇な香りと味わいを楽しめる、ポルチーニクリームソースを使ったパスタです。
温めたソースとパスタをあえるだけ！ソテーしたエリンギの食感がアクセントになります。
旨味たっぷりでコクのあるブロード・ディ・ポッロをまぶした、やみつきになる美味しさのフライドポテトです。さらっとしたパウダー状のブロードが、揚げたてのポテトによく絡みます。お好みでカレー粉などを加えても美味しくお召し上がりいただけます。
イカスミのパスタソースを中華風にアレンジしました。イカスミのパスタソースの旨味と香ばしいごま油の香りが食欲をそそります。
イカスミパスタのレシピです。イカスミのパスタソースのコクと魚介の旨味が広がります。
イカスミのパスタソースを焼きそばにアレンジしました。ソースを炒めることで香ばしさが出て、麺にもよく絡みます。キャンプやBBQ飯のアレンジにもおススメです。
実はとても簡単な、ローマの郷土料理、カルボナーラ。イタリア人直伝の濃厚なカルボナーラを自宅で再現できるレシピです。
