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イタリアの素晴らしい食文化に精通するモンテ物産のおススメレシピ集。本格的なイタリア料理から、
本場の食材を使いながらも日本の食卓向けにアレンジしたレシピなど、様々な楽しみ方をご紹介します！
新着レシピ
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キノコペーストで作るツイストパイ
市販のパイ生地にキノコペーストとチーズ、ナッツをのせてオーブンで焼くだけのとっても香ばしくワインのすすむフィンガーフード。そのまま焼いてもいいですが、ねじって焼くとちょっとよそいきな感じに仕上がります。ねじるまで成形して冷凍庫で保存しておけるのも便利なポイント。
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トンポーロウ
少し手を加えるだけで、本格的な味わいに仕上がる皮付き豚バラ肉の甘辛煮「トンポーロウ」。
中国の老抽（ラオチョウ）を使うと、色味が濃く深みのある仕上がりになりますが、たまり醤油や九州産の甘口濃口醤油でも美味しく代用できます。 -
赤ワインのリゾット 鰻のクロッカンテ添え
赤ワインで炊いたリゾットに、かりっと香ばしく焼いた鰻と甘みが詰まったバルサミコクリームを合わせた、コンビーネーション抜群の一皿。
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イワシのベッカフィーコ
イワシのベッカフィーコは、シチリア伝統の家庭料理です。パン粉やレーズン、松の実などを詰めたイワシをオレンジやローリエとともにオーブンで香ばしく焼き上げ、香り豊かな一皿に仕上げました。熱々はもちろん、常温や冷やしても美味しくいただけます。
おすすめレシピ
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ラ・モリサーナ カペッリーニ １．２ｍｍ（№１７）
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ラ・モリサーナ スパゲッティ１．７ｍｍ（№１５）
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ラ・モリサーナ スパゲッティ １．９３ｍｍ（№１４）
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ラ・モリサーナ ブカティーニ・ブロンズ（№１２）
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ラ・モリサーナ リングイネ・ブロンズ（№６）
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ラ・モリサーナ メッツェ・リングイネ・ブロンズ（№７）
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ラ・モリサーナ スパゲット・クアドラート（キタッラ）・ブロンズ（№１）
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ラ・モリサーナ イカ墨スパゲッティ １．７ｍｍ
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ラ・モリサーナ タリアテッレ（№１０３）
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ラ・モリサーナ クスクス
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ラ・モリサーナ ラザニエ（№２２０）
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ラ・モリサーナ ペンネ・リガーテ・ブロンズ（№２０）
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ラ・モリサーナ ペンネッテ・リガーテ・ブロンズ（№２２）
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ラ・モリサーナ メッツェ・ペンネ・リガーテ・ブロンズ（№１９）
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ラ・モリサーナ フジッリ・ブロンズ（№２８）
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ラ・モリサーナ フジッリ・トリコローレ（№３０９）
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ラ・モリサーナ コンキリエ・リガーテ・ブロンズ（№２５）
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ラ・モリサーナ コンキリオーニ・ブロンズ（№３１３）
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ラ・モリサーナ カゼレッチェ・モリサーネ・ブロンズ（№２９）
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ラ・モリサーナ ラディアトーリ・ブロンズ（№７３）
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ラ・モリサーナ オレッキエッテ・プリエージ・リガーテ・ブロンズ（№３０）
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ラ・モリサーナ ファルファッレ・リガーテ・ブロンズ（№６６）
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ラ・モリサーナ リーガクオーレ（№１０００）
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ラ・モリサーナ グルテンフリー パスタ １．９ｍｍ（№１５）
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ラ・モリサーナ 全粒粉フェットチーネ
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ディ・マルティーノ スパゲッティーニ １．３ｍｍ（№２）
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ディ・マルティーノ ブカティーニ（№７）
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ディ・マルティーノ リングイネ（№１４）
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ディ・マルティーノ リガトーニ（№１２１）
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ディ・マルティーノ ミスタ・コルタ（№１８４）
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マンチーニ スパゲットーニ ２．４ｍｍ
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マンチーニ キタッラ
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マンチーニ メッツェマニケ
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- ニョッキ
- オイル
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バルベーラ “セレツィオーネ・ウニカ”エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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バルベーラ “ジャルディーニ・デル・パラディーゾ”有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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バルベーラ “ビオロジコ”有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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バルベーラ “オーリオ・ディ・カーサ” エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル・ノンフィルター
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バルベーラ “ロレンツォ№３” 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル Ｄ．Ｏ．Ｐ． （マツァーラ産）
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バルベーラ “ロレンツォ№５” エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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ズッキ ひまわり油
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チボッタ レモン フレーバード・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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- トマト
- ソース類
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イタリアット パスタソース・イカ墨トマト
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イタリアット パスタソース・野菜のボロネーゼ
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イタリアット パスタソース・アラビアータ
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イタリアット パスタソース・プッタネスカ
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イタリアット ガーリックトマトソース
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イタリアット からすみとバターのクリームソース
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イタリアット ジェノヴェーゼ・ペースト
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イタリアット トリュフクリームソース
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イタリアット ポルチーニクリームソース
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イタリアット アーティチョーククリームソース
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イタリアット レモンクリームのパスタソース
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イタリアット イカスミのパスタソース
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イタリアット ミートソースビアンコ
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イタリアット アンチョビソースロッソ
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イタリアット パスタソース トマト&バジル
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イタリアット パスタソース・トマト＆リコッタ
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- 小麦粉・
その他粉類 - 米類
- 調味料・香辛料
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アドリアーノ・グロソリ アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ Ｉ．Ｇ．Ｐ．
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アドリアーノ・グロソリ バルサミコクリーム
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アドリアーノ・グロソリ フランチェスコ公爵の白ワインヴィネガー
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アドリアーノ・グロソリ フランチェスコ公爵の赤ワインヴィネガー
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ソサルト “モティア” サーレ・インテグラーレ・グロッソ（粗粒）
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タルトゥーフ・ランゲ “オーリ・ディ・ランガ” 白トリュフソルト
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タルトゥーフ・ランゲ “オーリ・ディ・ランガ” 黒トリュフソルト
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イタリアット ブロード・ディ・ポッロ・パウダー
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イタリアット アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
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イタリアット ガルム
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イタリアット バーニャカウダ・ソース
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アロマティカ サフラン（粉）
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- 野菜・オリーブ
- キノコ・豆類
- 水産加工品
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- 茶・ジュース類
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- 酒類
